Resep Nasi Uduk Betawi Super Pulen

Bahan Nasi Pulen:

4 gelas Beras Maknyuss
9 gelas air

Bahan Bumbu Nasi Uduk:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 btg serai
4-5 lbr daun salam
250 ml santan

Bahan Ayam Goreng:

1 kg Ayam 
5 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 btg serai
3 ruas lengkuas
1 sdm merica bubuk
3 sdm garam
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus:

5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar bubuk
5 btr kemiri
3 cm kunyit

Bahan Tambahan:

Telur dadar
Kacang goreng
Kerupuk
Sambal terasi
Irisan mentimun

Cara memasak lebih lengkap bisa cek video berikut ini.