Resep Nasi Timbel Empal Kecombrang Super Pulen

Bahan Nasi Timbel:

• 300 g beras MAKNYUSS
• 300 ml air
• ¼ sdt garam
• 4 lembar daun pisang (20x20cm)

Bahan Gorengan (4 Porsi):

• 1,5 liter air
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 batang lengkuas, memarkan
• 1 ekor (900 g) ayam, potong 4 bagian
• 100 g tahu putih, potong diagonal menjadi 4 bagian
• 100g tempe, potong tebal 1,5cm
• Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus Gorengan:

• 300g bawang merah
• 150g bawang putih
• 75g kemiri
• ½ sdm ketumbar
• 10cm kunyit, bakar
• 3cm jahe
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Bahan Bumbu Halus Dendeng :

• 2 sdm (50 g) bumbu dasar putih
• 1ruas jahe
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt jinten sangrai
• 2 mata asam jawa
• 30 g gula merah (kurleb 1sdm), bisa ganti gula pasir
• Secukupnya garam/kaldu bubuk (me : 1/2 sdt, 1/2 sdt)
• 1 sdm minyak utk menumis

Menu Pelengkap:

• Sambel Terasi
• Lalapan
• Irisan Tomat

Cara memasak lebih lengkap bisa cek video berikut ini.