Resep Nasi Serpang

Bahan Nasi Pulen:

• 2 gelas Beras Maknyuss
• 3 gelas air

Bahan Krecek:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 8 buah cabai merah, rebus
• ½ sdt terasi
• 50 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 100 gr tahu, potong dadu, goreng
• 300 gr kerupuk krecek
• 50 gr kacang tolo
• 1 sdm garam
• 2 sdt penyedap
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah
• 100 ml santan
• 800 ml air

Bahan Pelengkap:

• Tumisan kerang balado
• Serundeng kelapa
• Bihun goreng
• Telur asin
• Keripik paru
• Rempeyek kacang

Cara Membuat:

1.  Cuci Beras Maknyuss cukup 1 kali, masak hingga matang lalu sisihkan.
2.  Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu aromatik, air, dan santan. Masukkan krecek dan tahu, lalu koreksi rasa. Masak hingga matang.
3.  Sajikan nasi pulen dengan krecek dan bahan pelengkap.