Resep Nasi Rawon

Bahan Nasi Pulen:

• 2 gelas Beras Maknyuss
• 3 gelas air

Bahan Kuah (direbus):

• 500 gr daging sapi, potong-potong
• 1 liter air

Bahan Bumbu Rawon:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kluwek
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdm kaldu bubuk

Bahan Pelengkap:

• Tauge pendek
• Telur asin
• Kerupuk udang

Cara Membuat:

1. Cuci Beras Maknyuss cukup satu kali, lalu masak hingga matang dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam bahan kuah. Tambahkan sisa bahan bumbu rawon, koreksi rasa, dan masak hingga daging empuk serta kuah matang.
3. Sajikan nasi pulen Maknyuss dengan kuah rawon, lalu lengkapi dengan tauge pendek, telur asin, dan kerupuk udang.