Resep Nasi Bakar Cumi Kemangi Super Pulen

Bahan Nasi Bakar:

• 400 g beras MAKNYUSS
• 600 ml kaldu ayam
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, cincang, tumis

Bahan Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai merah rawit

Bahan Cumi Bakar:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 200 g cumi asin, rendam dalam air panas, iris 1cm
• 4 buah cabai merah besar, buang biji, iris  memanjang
• 75 g daun kemangi
• 1 sdt gula pasir
• Daun pisang untuk membungkus

Menu Pelengkap:

• Irisan mentimun
• Daun kemangi

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun  salam. Tumis hingga harum.
2. Masukkan cumi asin, cabai merah besar, dan gula pasir.
3. Masak sambil diaduk hingga merata.
4. Tambahkan daun kemangi, aduk Kembali hingga daun kemangi layu, angkat.
5. Nasi gurih MAKNYUSS ; dalam rice cooker, masukan seluruh bahan. Masak hingga matang.
6. Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan 1 bagian nasi gurih diatasnya. Berikan 2-3 sdm cumi asin  letakkan di tengah nasi. Gulung sampai dipadatkan. Sematkan kedua ujung daun pisang dengan  tusuk gigi.
7. Bakar nasi diatas bara api atau grill pan hingga daunnya berubah warna menjadi kecoklatan dan  harum. Angkat dan sajikan

Cara memasak lebih lengkap bisa cek video berikut ini.