Kupas Tuntas Beras Pulen vs Beras Pera

Saat berbelanja beras di pasar atau supermarket, Mak Cuss pasti menemui berbagai jenis beras dengan karakteristik dan merek yang berbeda-beda. Hal itu mungkin akan membuat Mak Cuss bingung untuk memilih yang terbaik, misalnya antara beras pulen dan beras pera. Keduanya memiliki ciri khas dan kegunaan yang berbeda, sehingga penting untuk memahami perbedaannya agar sesuai dengan kebutuhan masakan Mak Cuss. Berikut panduannya supaya Mak Cuss paham perbedaan keduanya!

Beda Beras Pulen dan Beras Pera

Setiap jenis beras, baik pulen maupun pera, memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Yuk, simak perbedaannya di bawah ini supaya Mak Cuss punya gambaran! 

1. Kandungan amilosa

Beras pulen memiliki kandungan amilosa rendah (sekitar 15-20%) dan amilopektin tinggi yang membuatnya lengket saat dimasak. Sebaliknya, beras pera mengandung amilosa tinggi (lebih dari 25%) dan amilopektin rendah, sehingga menghasilkan nasi yang cenderung tidak lengket dan terpisah-pisah.

2. Cara mengolah yang disarankan

Umumnya, beras pulen membutuhkan air lebih sedikit dengan rasio 1:1 atau 1:1,2 karena sifatnya yang mudah menyerap air. Sementara itu, beras pera memerlukan air lebih banyak dengan rasio 1:1,5 sampai 1:2 agar dapat matang sempurna. Perendaman sebelum memasak juga sangat disarankan untuk beras pera agar teksturnya tidak terlalu keras.

3. Kegunaan

Beras pulen ideal untuk nasi putih sehari-hari karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna. Jenis beras ini juga cocok untuk membuat sushi, nasi uduk, atau nasi kuning karena kemampuannya untuk menyerap bumbu secara optimal. 

Di sisi lain, beras pera lebih cocok untuk olahan nasi goreng, bubur, nasi untuk diet, atau nasi untuk masakan padang. Sebab, indeks glikemiknya lebih rendah dan teksturnya tidak mudah hancur saat dimasak. 

4. Tekstur

Ketika dimasak, beras pulen menghasilkan nasi yang lembut, lengket, dan mudah dibentuk. Hal ini disebabkan oleh teknik pengolahan beras yang digiling sebanyak dua kali sehingga menjadikan teksturnya pulen. Tekstur ini sangat disukai mayoritas masyarakat Indonesia, terutama di Pulau Jawa. 

Sementara itu, beras pera menghasilkan nasi yang keras, tidak lengket, dan butiran nasinya terpisah satu sama lain. Tekstur ini lebih disukai di beberapa daerah seperti Sumatera, misalnya untuk melengkapi sajian lauk olahan Padang.

5. Ukuran butir

Beras pulen umumnya memiliki butiran yang lebih pendek dan oval dengan permukaan yang lebih transparan atau mengkilap. Secara visual, beras pulen cenderung lebih menarik daripada beras pera. Sementara itu, beras pera cenderung memiliki butiran yang lebih panjang dan ramping dengan permukaan yang lebih putih dan bertepung. 

Rekomendasi Beras Pulen Premium

Bagi Mak Cuss yang sedang mencari beras pulen berkualitas premium, Beras Maknyuss hadir sebagai solusi tepat. Diproduksi dari beras pilihan dengan kandungan amilosa dan amilopektin yang seimbang, Beras Maknyuss menghasilkan nasi yang pulen sempurna, beraroma harum, dan teksturnya konsisten setiap kali dimasak. 

Proses penggilingan yang dilakukan dengan mesin modern juga membuat setiap butirnya tetap utuh dan minim patah Dan, setiap produk Beras Maknyuss juga langsung dikemas setelah selesai diproduksi supaya tetap segar dan lebih tahan lama.

Selain itu, Beras Maknyuss juga tidak menggunakan pemutih, pewangi, dan bahan kimia pengawet. Sehingga, kualitasnya tetap premium dengan konsistensi yang terjaga. Setiap butir beras melalui proses seleksi ketat untuk memastikan Mak Cuss mendapatkan pengalaman makan nasi yang memuaskan. Dengan Beras Maknyuss, memasak nasi yang sempurna menjadi lebih praktis karena gampang diolah.

Kini, Mak Cuss sudah tahu bagaimana perbedaan beras pulen dan beras pera. Pastikan memilih jenis beras sesuai kebutuhan masakan Mak Cuss, ya! Nah, jika Mak Cuss ingin nasi pulen berkualitas premium, pilih Beras Maknyuss yang diolah menggunakan teknologi modern tanpa bahan-bahan kimia tambahan. Mak Cuss bisa memperoleh produk ini di supermarket, minimarket, agen, atau mitra usaha Maknyuss terdekat. Jadikan setiap suapan nasi momen yang istimewa dengan Beras Maknyuss!