Begini Cara Memasak Nasi Pulen ala Restoran!

Saat makan di restoran, mungkin Mak Cuss pernah menyadari bahwa nasi yang disajikan lebih pulen dan empuk daripada biasanya di rumah. Nah, salah satu rahasia di balik tekstur tersebut adalah teknik memasak yang tepat! Untungnya, cara memasak nasi ala restoran tidak terlalu sulit. Dengan menerapkan tips di bawah ini, Mak Cuss bisa menghasilkan nasi yang lembut, tidak keras, dan tetap terasa nikmat meski sudah dingin. Yuk, simak sampai tuntas!

1. Kombinasikan jenis beras yang berbeda

Restoran sering mencampur dua jenis beras untuk mendapatkan tekstur nasi yang lebih sempurna. Misalnya, Mak Cuss bisa mencoba kombinasi antara beras pulen dan beras pera. 

Beras pulen menghasilkan nasi yang lembut dan sedikit lengket, sementara beras pera seperti membantu memberikan tekstur yang lebih terpisah dan tidak terlalu lengket. Gunakan perbandingan 3:1, yaitu tiga cup beras pulen dengan satu cup beras pera. Hasilnya, nasi akan tetap pulen, tapi tidak terlalu lembek.

2. Rebus air di panci hingga mendidih sebelum memasak nasi

Kalau Mak Cuss biasanya langsung mencuci beras, menambahkan air, lalu memasaknya di rice cooker atau panci, cobalah cara memasak nasi yang satu ini. 

Para koki di restoran sering merebus air terlebih dahulu sebelum menuangkannya ke dalam beras. Tujuannya, agar suhu air yang digunakan lebih stabil dan bisa langsung meresap ke dalam butiran beras. Dengan begitu, nasi akan matang lebih merata. Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam panci atau rice cooker, lalu aduk sebentar sebelum menutupnya.

3. Perhatikan ukuran api saat memasak nasi

Apakah Mak Cuss memasak nasi menggunakan kompor? Kalau iya, jangan lupa perhatikan ukuran apinya. Setelah memasukkan beras dan air ke dalam panci, masak dengan api sedang dulu hingga air mulai berkurang. Sebaliknya, kalau Mak Cuss menggunakan api yang terlalu besar, bagian bawah nasi bisa berkerak dan hasil akhirnya kurang pulen.

Kemudian, begitu air mulai menyusut dan muncul gelembung kecil di permukaan nasi, segera kecilkan api. Tutup panci agar uap panas tetap berada di dalam, sehingga nasi bisa matang sempurna tanpa gosong.

4. Tambahkan campuran air dan tepung maizena

Untuk cara memasak nasi pulen dan empuk ala restoran dengan rice cooker, coba tambahkan campuran air dan tepung maizena sebelum memasak. Campurkan sekitar 1 sendok teh tepung maizena ke dalam satu gelas air, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam rice cooker. 

Kenapa cara ini bisa membuat nasi lebih enak? Sederhananya, tepung maizena membantu mengikat kelembaban dalam nasi, sehingga hasilnya lebih pulen dan tidak cepat kering. Ini sangat berguna kalau Mak Cuss sering menyimpan nasi di rice cooker dalam waktu lama.

5. Aduk nasi sebelum matang sempurna

Saat nasi di dalam panci sudah setengah matang, aduk sebentar dan perlahan-lahan dengan sendok kayu atau spatula. Jika sudah, tutup kembali panci dan biarkan hingga matang. Dengan cara ini, nasi akan lebih pulen, matang merata, dan tidak menggumpal. Tapi, kalau Mak Cuss menggunakan rice cooker, sebaiknya jangan membuka tutup sebelum nasi matang sempurna karena ini akan membuat nasi cepat basi.

6. Gunakan beras premium yang bagus

Selain teknik memasak, kualitas beras juga menentukan hasil akhir nasi. Tentunya, beras yang bagus akan membuat nasi lebih lezat. Misalnya, Mak Cuss bisa menggunakan beras premium yang berkualitas seperti Beras Maknyuss agar hasilnya semakin enak! 

Beras Maknyuss diproduksi tanpa pemutih, pengawet, dan pewangi untuk menghasilkan kualitas terbaik. Justru, Beras Maknyuss menggunakan teknologi modern agar harum dan warna putih alami pada beras tetap terjaga. Selain itu, setiap produk Beras Maknyuss langsung dikemas dengan tepat di akhir tahap produksi untuk mempertahankan kesegarannya. Dengan begitu, nasi yang Mak Cuss buat akan lebih harum, pulen, dan tahan lama!

Cara memasak nasi ala restoran sebenarnya cukup mudah. Kuncinya, gabungkan beras pulen dengan beras pera, gunakan air mendidih, atur ukuran api, dan coba tambahan larutan tepung maizena kalau Mak Cuss menggunakan rice cooker. Terakhir, jangan lupa memilih beras premium yang berkualitas bagus seperti Beras Maknyuss agar hasilnya lebih istimewa. Yuk, dapatkan produknya di toko terdekat Mak Cuss sekarang, dan selamat mencoba!