7 Cara Memasak Nasi supaya Tidak Cepat Basi

Pernahkah Mak Cuss menemukan nasi yang sebelumnya pulen malah berbau busuk, berlendir, dan terlalu lembek setelah membuka tutup panci atau rice cooker? Nasi bisa cepat basi karena berkembang biaknya bakteri. Nah, hal ini sangat dipengaruhi oleh kebersihan saat memasak dan kadar kelembapan nasi. Salah satu solusinya adalah dengan menerapkan cara memasak nasi yang benar. Yuk, ikuti langkah-langkah berikut supaya nasi yang Mak Cuss masak tidak mudah basi!

1. Cuci beras hingga bersih sebelum dimasak

Sebelum memasak nasi, Mak Cuss harus mencuci beras terlebih dahulu. Langkah ini penting untuk menghilangkan sisa kotoran, debu, dan pati berlebih yang bisa membuat nasi cepat basi. Jadi, gunakan air bersih yang mengalir dan cuci beras minimal dua sampai tiga kali hingga airnya tidak terlalu keruh.

2. Pastikan panci benar-benar bersih

Terlepas dari apakah Mak Cuss memasak nasi di atas kompor atau menggunakan rice cooker, kebersihan panci tetaplah hal utama. Panci yang kotor atau masih mengandung sisa nasi lama bisa menjadi tempat berkembangnya bakteri. Nah, bakteri ini akan mempercepat proses pembusukan nasi saat disimpan. Maka dari itu, Mak Cuss perlu mencuci panci dengan sabun. Lalu, bilas sampai bersih dan keringkan hingga sempurna sebelum memasukkan beras yang sudah dicuci.

3. Perhatikan takaran air pada nasi

Ternyata, takaran air juga menentukan hasil akhir nasi. Kalau airnya terlalu banyak, nasi jadi lembek dan mudah basi. Sebaliknya, air yang terlalu sedikit bisa membuat nasi jadi keras dan tidak enak dimakan. Sebagai panduan, Mak Cuss bisa pakai rasio umum ini saat memasak nasi: 1 gelas beras untuk 1,2 gelas air bagi yang suka nasi pulen, atau 1 gelas beras untuk 1 gelas air kalau Mak Cuss lebih suka nasi bertekstur pera.

4. Tambahkan air perasan jeruk nipis pada beras

Cara memasak nasi yang satu ini sering diabaikan, padahal cukup efektif. Menambahkan satu sendok teh air perasan jeruk nipis ke dalam beras yang sudah dicuci bersih sebelum dimasak bisa membuatnya lebih awet. Sebab, kandungan asam dalam jeruk nipis bisa menghambat pertumbuhan bakteri, sekaligus membuat nasi tidak mudah lengket. Jangan khawatir, rasa nasi tidak akan berubah drastis, kok!

5. Jangan membuka rice cooker sebelum nasi matang

Mak Cuss sering memeriksa apakah nasi sudah matang dengan membuka tutup rice cooker? Sebaiknya hindari kebiasaan ini mulai dari sekarang. Saat memasak nasi, suhu dalam rice cooker harus stabil. Sementara itu, kalau Mak Cuss sering membuka tutupnya sebelum matang, uap panas akan keluar dan mengganggu proses pematangan. Akibatnya, selain tidak merata matangnya, nasi akan jadi lebih cepat basi.

6. Hilangkan uap pada nasi saat sudah matang

Setelah nasi matang, jangan langsung diaduk atau dibiarkan tertutup dalam panci maupun rice cooker. Sebaiknya, Mak Cuss membuka tutupnya sebentar supaya uap berlebih dari nasi bisa keluar. Tunggu sejenak sampai uapnya lebih sedikit, lalu aduk nasi secara perlahan. Cara ini bisa mengurangi kelembapan berlebih yang akan menyebabkan nasi cepat berair dan basi.

7. Pilih beras yang berkualitas baik

Selain menerapkan cara memasak nasi yang benar, pemilihan beras juga berpengaruh besar pada ketahanan nasi. Beras yang berkualitas baik memiliki kandungan pati yang seimbang, lebih tahan lama, dan tentunya menghasilkan nasi yang lebih enak. Tapi, sebaiknya jangan memilih beras yang mengandung pengawet karena kalau terus-terusan dikonsumsi dalam jangka panjang, ini bisa berbahaya bagi kesehatan.

Untungnya, sekarang sudah ada beras premium yang tahan lama tanpa pengawet tambahan, yaitu Beras Maknyuss. Sebagai gantinya, Beras Maknyuss langsung dikemas setelah selesai diproduksi dan disimpan dengan tepat supaya kualitasnya tetap terjaga. Selain itu, Beras Maknyuss juga dibuat tanpa pemutih dan pewangi, sehingga nasinya lebih pulen dan harum secara alami.

Memasak nasi memang terlihat sederhana, tapi ada banyak faktor yang bisa membuat nasi lebih tahan lama atau justru cepat basi. Dengan menerapkan langkah-langkah di atas, mulai dari mencuci beras hingga memilih beras berkualitas, nasi buatan Mak Cuss tidak akan mudah basi Kalau ingin nasi lezat dan pulen, gunakan Beras Maknyuss yang mengutamakan kualitas terbaik tanpa pengawet, pemutih, dan pewangi. Yuk, langsung dapatkan produknya di toko terdekat Mak Cuss!