6 Cara Memasak Nasi supaya Lebih Sehat

Meskipun cocok dipadukan dengan aneka olahan masakan khas tanah air, kalori dari beras putih cukup besar bila dibandingkan dengan berbagai jenis bahan pokok lainnya. Apalagi, teknik memasak yang kurang tepat dapat menambah kalori nasi dan mengurangi nutrisinya. Riset ilmiah sudah membuktikan bahwa cara memasak yang berbeda dapat mempengaruhi indeks glikemik dan kandungan kalori nasi. Yuk, coba simak 6 cara memasak nasi di bawah ini supaya hasilnya lebih sehat!

Cara Memasak Nasi dengan Lebih Sehat

Ada beberapa langkah untuk membuat nasi Mak Cuss matang dengan lebih lezat sekaligus sehat. Berikut adalah caranya!

1. Cuci beras hingga bersih

Penelitian menunjukkan bahwa mencuci beras secara tepat dapat mengurangi kadar arsenik hingga 30% dan menurunkan kandungan pati yang dapat meningkatkan kalori. Jadi, cucilah beras dengan air mengalir sampai airnya terlihat agak bening. 

Namun, hindari mencuci terlalu lama karena dapat menghilangkan nutrisi penting yang terkandung pada permukaan beras. Untuk mencegahnya, cukup bilas beras 2-3 kali saja. 2. Rendam beras sebelum memasak

Kemudian, jangan lupa merendam beras selama 30 menit hingga 2 jam sebelum dimasak. Langkah ini bisa bantu mengurangi kadar fitat yang dapat menghambat penyerapan mineral penting, seperti zat besi dan zinc. Perendaman beras juga membantu menurunkan indeks glikemik nasi supaya lebih aman dikonsumsi bagi penderita diabetes atau  Mak Cuss yang sedang menjalani program penurunan berat badan.

3. Gunakan takaran air yang tepat

Jumlah air yang tepat akan mempengaruhi tekstur nasi dan nilai gizinya. Kuncinya, gunakan perbandingan beras putih dan air sebanyak 1:1,5. Mak Cuss mungkin perlu menyesuaikan jenis beras yang digunakan. Misalnya, beras merah atau hitam perlu takaran air yang lebih banyak mencapai 1:2 atau 1:2,5. 

Perlu diketahui juga bahwa terlalu banyak air dapat membuat nasi menjadi lembek dan meningkatkan indeks glikemiknya. Sementara itu, air yang terlalu sedikit dapat menyebabkan nasi tidak matang sempurna, sehingga akan mengurangi daya cerna dan penyerapan nutrisinya.

4. Tambahkan minyak kelapa

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa menambahkan sedikit minyak kelapa saat memasak nasi dapat menurunkan kalorinya. Minyak kelapa membantu mengubah struktur pati dalam nasi menjadi pati resisten yang berfungsi seperti serat. Dengan serat yang lebih banyak, Mak Cuss akan lebih lama merasa kenyang. 

Cukup tambahkan satu sendok teh minyak kelapa untuk setiap cangkir beras yang dimasak. Tenang saja, sebab minyak kelapa yang ditambahkan tidak akan mengubah aroma nasi.

5. Kreasikan nasi dengan sayur

Menambahkan sayuran saat memasak nasi bisa meningkatkan cita rasa sekaligus nilai nutrisinya, lho. Wortel, brokoli, atau bayam yang ditambahkan akan menyumbang vitamin, mineral, dan serat yang penting bagi tubuh. Serat dari sayuran juga membantu memperlambat penyerapan gula dari nasi ke dalam aliran darah, sehingga lebih aman untuk penderita diabetes.

6. Dinginkan nasi sebelum disajikan

Mendinginkan nasi setelah matang selama beberapa saat sebelum disajikan dapat meningkatkan kadar pati resisten. Pati resisten berfungsi seperti serat yang tidak dicerna tubuh menjadi gula, sehingga menurunkan kalorinya. Proses ini juga membuat nasi lebih mengenyangkan dan membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.

Rekomendasi Beras Putih Premium yang Sehat

Selain menerapkan enam cara memasak nasi yang sehat di atas, jangan lupa juga untuk menggunakan beras putih yang berkualitas seperti Beras Maknyuss. Dengan proses pengolahan yang melibatkan teknologi modern dan tanpa mencampurkan pewangi, pengawet, dan pemutih, Beras Maknyuss terbukti lebih aman untuk kesehatan Mak Cuss dan keluarga.

Sekarang, Mak Cuss sudah tahu bagaimana cara memasak nasi supaya hasilnya lebih sehat. Tak kalah penting, pilihlah beras yang tidak menggunakan bahan kimia berbahaya seperti Beras Maknyuss. Untuk mendapatkannya, Mak Cuss bisa mengunjungi toko, agen beras, atau mitra usaha Maknyuss terdekat dari sekarang!