4 Manfaat Merendam Beras Putih, Yuk Coba!

Mungkin selama ini Mak Cuss sudah terbiasa langsung memasak beras putih tanpa direndam dulu. Cukup cuci beberapa kali, lalu masukkan ke dalam rice cooker atau panci, dan nasi sudah siap disajikan dalam waktu beberapa menit. Tapi, tahukah Mak Cuss kalau ternyata merendam beras sebelum dimasak ternyata membawa banyak manfaat? Selain membuat nasi lebih enak, ada beberapa alasan lain kenapa kebiasaan ini patut dicoba. Yuk, kita bahas satu per satu di sini!

Kenapa Sebaiknya Merendam Beras Putih?

Ini dia manfaat dari merendam beras putih sebelum dimasak:

1. Mengurangi kandungan arsenik

Beras putih mengandung arsenik dalam jumlah kecil, terutama jika ditanam di daerah dengan tanah yang mengandung logam berat. Arsenik ini bukan zat yang langsung membahayakan dalam jumlah sedikit. Tapi, kalau dikonsumsi terus-menerus, ini bisa berdampak negatif bagi kesehatan, terutama untuk anak-anak dan ibu hamil.

Nah, merendam beras sebelum dimasak bisa membantu mengurangi kandungan arsenik ini. Sebab, arsenik yang larut dalam air saat direndam akan ikut keluar dari butiran beras. Mak Cuss cukup membuang air rendaman pertama, kemudian bilas sekali lagi sebelum dimasak untuk memastikan beras lebih bersih.

2. Meningkatkan tekstur nasi

Kalau Mak Cuss ingin nasi yang lebih enak dan pulen, merendam beras adalah kuncinya! Saat beras putih direndam, butiran beras akan menyerap air lebih awal. Hasilnya, saat dimasak, nasi bisa mengembang dengan sempurna dan lebih lembut.

Selain itu, tekstur nasi yang dihasilkan juga lebih merata karena semua butiran beras sudah lembap merata sebelum dipanaskan di dalam rice cooker atau panci. Jadi, tidak ada lagi nasi yang terlalu keras di satu bagian dan terlalu lembek di bagian lain.

3. Nasi jadi lebih mudah dicerna

Selain membuat nasi lebih enak, ternyata merendam beras putih juga baik untuk kesehatan, lho! Saat beras direndam, pati dalam beras mulai terurai. Karena itulah, nasinya jadi lebih ringan dan lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Bahkan, bagi orang yang punya masalah dengan pencernaan seperti maag atau sindrom iritasi usus, nasi yang direndam dulu sebelum dimasak bisa terasa lebih nyaman di perut. Selain itu, proses ini juga bisa membantu mengurangi zat anti-nutrisi yang bisa menghambat penyerapan mineral penting seperti zat besi dan zinc.

4. Menghemat waktu memasak nasi

Terakhir, merendam beras juga bisa mempercepat proses memasak. Karena butiran beras sudah menyerap air sebelum dimasak, nasi akan matang lebih cepat dibandingkan dengan beras yang langsung dimasak setelah dicuci.

Sebagai contoh, jika biasanya Mak Cuss butuh 20-25 menit untuk memasak nasi di rice cooker, waktu yang diperlukan bisa berkurang sekitar 5-10 menit dengan beras yang sudah direndam. Hemat waktu, hemat energi, dan hasilnya tetap enak, sehingga cocok kalau Mak Cuss lagi buru-buru!

Cara Merendam Beras Putih dengan Tepat

Tertarik dengan manfaatnya? Sekarang saatnya belajar cara merendam beras putih dengan benar. Mak Cuss perlu memperhatikan kedua hal ini agar hasilnya lebih maksimal:

1. Waktu yang disarankan

Setiap jenis beras memerlukan waktu yang berbeda-beda untuk menyerap air dengan sempurna. Misalnya, beras putih biasa butuh waktu sekitar 30 menit sampai 2 jam. Sedangkan, untuk beras premium, Mak Cuss cukup merendamnya selama 15-30 menit saja. Kalau Mak Cuss menggunakan beras yang cenderung keras seperti basmati, rendam selama 4-8 jam agar lebih lembut.

2. Takaran air dan beras yang disarankan

Untuk hasil terbaik, gunakan perbandingan air dan beras yang tepat. Sederhananya, Mak Cuss bisa pakai perbandingan 1:2 atau 1:3 tergantung kebutuhan. Misalnya, kalau Mak Cuss memasak 1 cup beras, rendamlah dalam 2 atau 3 cup air. Setelah direndam, tiriskan airnya dan bilas sebentar sebelum dimasak. 

Kalau Mak Cuss memasak nasi dengan rice cooker, gunakan air lebih sedikit dibanding biasanya karena beras sudah menyerap air saat perendaman. Contohnya, untuk beras yang sudah direndam 1 jam, kurangi sekitar 10-15% air dari takaran normal.

Merendam beras putih memang bisa membuat nasi lebih pulen dan sehat, tapi hasilnya akan lebih maksimal kalau Mak Cuss pakai beras berkualitas tinggi. Salah satu pilihan terbaik adalah Beras Maknyuss yang diproduksi tanpa pewangi, pengawet, dan pemutih. 

Sebaliknya, Beras Maknyuss menggunakan teknologi pengolahan terkini dan langsung dikemas supaya kesegarannya tetap terjaga sampai ke rumah. Jadi, nasi santapan Mak Cuss akan makin pulen dan lezat. Yuk, dapatkan sekarang dari agen, toko beras, toko swalayan, dan mitra usaha Beras Maknyuss terdekat!