Kalau ada yang bertanya, “Apa makanan betawi favoritmu?” Mungkin kuliner yang satu ini juga terbayang di benak kamu deh. Yup, Nasi ulam! Olahan nasi ala betawi yang satu ini terbagi menjadi dua macam, yaitu nasi ulam kering dan nasi ulam kuah.

Meskipun terkenal sebagai makanan khas Betawi, nasi ulam ini juga sudah terkenal ke berbagai daerah lainnya di indonesia karena citarasanya yang sangat gurih dan bikin ketagihan. Membuat nasi ulam ini sangat mudah karena bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatannya pun sangat mudah didapat.

Ingin membuat nasi ulam ala betawi di rumah?  yuk intip resep maknyuss berikut ini:

Bahan utama:

1. 1 liter Beras Maknyuss, cuci bersih
2. air 1 liter
3. 1 batang serai yang sudah dimemarkan
4. lengkuas 2 cm yang sudah dimemarkan
5. 2 lembar daun salam yang sudah bersih
6. garam 1 sendok teh

Bahan serundeng:

1. 250 gr kelapa parut
2. jintan 1/4 sendok teh
3. cabe merah 2 buah, haluskan
4. garam 1/2 sendok teh
5. minyak untuk menggoreng 5 sendok makan
6. gula merah yang disisir 1 sendok makan
7. 1 batang serai memarkan
8. terasi bakar 1/2 sendok teh
9. bawang merah 4 butir, haluskan
10. bawang putih 1 siung, haluskan
11. ketumbar bubuk 1/2 sendok teh

Cara Membuat Nasi Ulam Betawi:

• Kukus Beras Maknyuss dalam kukusan selama 20 menit
• Angkat lalu siram dengan air panas dan aduk bersama batang serai, garam, daun salam dan lengkuas
• Aduk terus hingga merata dan air meresap
• Kukus kembali hingga bmatang selama 25 menit, angkat dan sisihkan sejenak

Cara Membuat Serundeng

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu semua bumbu yang lainnya, aduk rata
• Masukkan kelapa perut yang sudah disiapkan lalu aduk lagi sampai matang dan berwarna kekuningan
• Letakkan nasi yang sudah matang diatas piring saji lalu taburi dengan serundeng pada bagian atasnya

Itu dia resep dan cara membuat nasi ulam khas Betawi, Sangat mudah bukan untuk membuatnya? Selamat mencoba! ^^