tips membuat nasi bakar agar tidak gosong dan aromanya semakin menggoda
Tips Membuat Nasi Bakar agar Tidak Gosong dan Aromanya Semakin Menggoda
Monday, 10 October 2016 | 17:30 WIB

Nasi bakar kini mulai menjadi salah satu kuliner yang sangat disukai masyarakat karena rasanya yang sangat gurih dan sedaap. Mungkin, untuk membuat olahan nasi yang satu ini tidaklah semudah membuat olahan nasi lainnya, diperlukan bahan-bahan yang dapat menguatkan aroma serta memberikan rasa yang lezat.

Saat membakarnya, jangan sampai terlalu lama karena dapat menyebabkan bau gosong, nasi tidak memiliki aroma yang menggoda lagi jika kita membakarnya terlalu lama. Nah, supaya nasi bakar jadi semakin sempurna, lakukanlah tips-tips berikut ini:

 

  1. Gunakan nasi dari beras berkualitas

Nasi adalah bahan baku utama dalam pembuatan nasi bakar, oleh karena itu, gunakanlah beras yang berkualitas agar nasi bakar menjadi lebih pulen dan gurih. Menggunakan beras dengan kualitas rendah dapat menyebabkan nasi menjadi lebih lembek karena pembuatan nasi bakar melalui proses memasak sebanyak 2x.

 

  1. Jangan gunakan nasi yang baru matang

Saat membuat nasi bakar, jangan menggunakan nasi yang baru saja matang. Karena nasi yang baru matang masih memiliki kadar air yang cukup tinggi, sehingga pada waktu dibakar kandungan airnya akan menguap di dalam daun pisang dan dapat menyebabkan nasi menjadi lengket dan berair.

 

  1. Pilih daun pisang yang paling baik untuk pembungkus

Tidak semua daun pisang itu teksturnya sama dan bagus digunakan untuk pembungkus. Sebaiknya gunakanlah daun pisang yang berasal dari jenis pisang batu, karena daun pisang jenis ini adalah pembungkus yang paling baik untuk digunakan sebagai pembungkus makanan yang dibakar. Namun jika tidak ada, tidak apa-apa menggunakan daun pisang jenis lain.

Pilihlah daun pisang yang agak muda lalu jemur sebentar di bawah terik matahari hingga agak lemas atau layu. Atau panggang sebentar di atas bara api agar layu. Tujuannya agar daun tidak mudah robek jika dilipat atau ditekuk. Jangan lupa, pakai lidi yang tajam untuk penyematnya.

 

  1. Tambahkan sedikit lengkuas, sereh dan daun salam sebelum dibakar

Untuk mendapatkan aroma yang sempurna, tambahkan sedikit lengkuas, sereh dan daun salam sebelum nasi dibakar, rempah-rempah ini akan memberikan aroma yang sangat menggugah selera.  Apalagi ketika nasi bakar baru saja matang dan dibuka dari pembungkusnya. Siapa yang tahan dengan aromanya? Yuuumy banget deh!

 

Nah itu dia tips membuat nasi bakar, selamat mencoba!^^