Halo bunda, mau masak apa nih hari ini? Cobain masak olahan pepes yuk! kali ini Resep Maknyuss akan mengkombinasikan resep pepes teri dengan nasi lho! Seperti yang sudah kita ketahui, kelezatan olahan pepes itu bisa bikin lidah ketagihan. Ingin tahu resep dari pepes nasi ikan teri maknyuss ini? Yuk simak cara membuatnya dibawah ini

Bahan bahan:

• 400g Beras Maknyuss, dicuci bersih
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdt garam
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun pandan
• 3 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
• daun pisang
• tusuk gigi

Bahan Isi Nasi Pepes Ikan Teri
• 200gr Ikan teri.
• 5 buah buncis, iris serong
• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah mata petai, belah dua
• 2 lbr daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 50 g daun kemangi
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus Nasi Pepes Ikan Teri
• 3 cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1,5 cm jahe
• 1 buah tomat besar

Bahan Pelengkap Nasi Pepes Ikan Teri:
• Sambal
• Lalapan
• Kerupuk

Cara Membuat Nasi Pepes Ikan Teri Maknyuss:

1. Langkah pertama didihkan santan dengan daun salam, garam, daun pandan, daun jeruk dan juga serai. Selanjutnya tambahkan beras hingga air meresap, sisihkan.
2. Sedangkan untuk bagian isinya, langkah pertama panaskan minyak, tumis ikan teri dengan semua bumbu halus juga dengan serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan buncis, cabai rawit, buncis dan juga petai. Aduk hingga berubah warna.
4. Kemudian masukan garam, air, gula pasir hingga meresap.
5. Terakhir tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk hingga merata.
6. Lanjutkan dengan mengambil dua lembar daun pisang.
7. Selanjutnya beri adonan nasi, pipihkan beri isi kemudian tutup lagi adonan nasi, bungkus dan sematkan menggunakan tusuk gigi.
8. Selanjutnya kukus kurang lebih 45 menit.

Resep ini cocok banget apabila disajikan selagi hangat dengan tambahan sambal, lalapan, dan kerupuk yang bikin sajian ini jadi makin maknyuss dilidah. Pokoknya mantep banget deh rasanya!
Selamat mencoba 🙂