Indonesia memiliki beragam kuliner yang terkenal akan kelezatannya, salah satunya Soto Betawi yang memiliki citarasa lezat dari perpaduan bumbu-bumbu yang khas serta kuahnya yang bikin lidah bergoyang!

Untuk menemukan kuliner yang satu ini, tidaklah sulit, apalagi di ibu kota Jakarta ini. Ada banyak warung makan yang menjual soto betawi di setiap sudut ibu kota. Nah, yang membedakan soto betawi dengan soto lainnya adalah dari segi bahan dan cara pembuatannya.

Soto betawi terbuat dari daging sapi asli dan aneka rempah yang ditambahkan sehingga menciptakan aroma yang bikin ngiler dan segera ingin mencicipinya. Sangat cocok untuk disajikan bersama dengan nasi hangat. Jika kamu ingin membuat sendiri soto betawi dirumah, simak resep maknyuss berikut ini yuk!

Resep Soto Betawi Asli Yang Gurih

Bahan-Bahan:

• 1 bakul nasi dari Beras Maknyuss
• 1 sendok makan mentega
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 4 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 250 ml susu segar
• Air secukupnya
• 200 ml santan cair kental
• 500 gram daging sapi dan isi perut sapi (jeroan), dipotong dadu

Bumbu yang dihaluskan:

• Garam secukupnya
• 5 siung bawang merah, disangrai
• 3 butir kemiri, disangrai
• ½ biji pala, disangrai
• 4 siung bawang putih, disangrai
• ½ sendok teh jinten, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1 sendok makan lada (merica), disangrai

Bahan pelengkap:

• Acar mentimun
• Emping goreng
• Tomat, iris kasar
• Kecap manis
• Bawang goreng
• Kentang, iris tipis-tipis lalu goreng
• Jeruk limau
• Daun bawang, diiris halus

Cara Membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan daging, tambah jeroan, lalu jahe, dan lengkuas. Kemudian rebus sampai daging dan jeroan empuk
2. Lalu angkat dan tiriskan daging beserta jeroan sapi
3. Goreng daging beserta jeroan sampai agak kecoklatan
4. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Dan kemudian masukkan santan kental, lalu susu segar, dan mentega hingga matang, dan kemudian angkat.
5. Kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu, dan tambahkan daun salam dan serai, lalu masak sampai wangi dan mendidih.
6. Dan masukkan bumbu yang telah ditumis bersama santan dan susu ke dalam air kaldu.
7. Kemudian masukkan daging dan jeroan, dan masak hingga matang, kemudian angkat
8. Selesai hidangkan bersama nasi hangat dan bahan pelengkap

Cara membuat sambalnya:

1. Siapkan 1 buah cabe merah besar, lalu 10 buah cabe rawit, dan 1 sendok teh garam, kemudian 2 siung bawang putih dihaluskan, dan lalu tambahkan sedikit kuah soto dan diaduk rata.

Nah, itu dia resep dan cara membuat nasi soto betawi yang Maknyuss abis! Selamat mencoba.