Sajian nasi bakar memang sedang trend dan berkembang dikalangan masyarakat. Ada beragam kreasi dari nasi bakar yang tentunya lezat dan menggugah selera. Nah, diantaranya adalah menu spesial yang satu ini nih, Nasi Bakar Teri Medan!
Untuk membuat Nasi Bakar Teri Medan, ternyata tidak terlalu sulit lho Bu. Semua bahan yang dibutuhkan tersedia di pasar tradisional. Dijamin seluruh anggota keluarga bakalan menyukai menu spesial yang satu ini deh! Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk disimak baik-baik yah Ibu.
Bahan dan bumbu Nasi Bakar Teri Medan:
• 300 gram beras Maknyuss
• ½ liter air atau bisa diganti santan kelapa dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan teri medan, cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• Daun pisang untuk membungkus, ukuran ± 25×25 centimeter
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 2 buah cabe merah, iris tipis (buang bijinya) sebagai variasi warna
Pelengkap nasi bakar teri medan:
• Ayam goreng
• Tempe / tahu goreng
• Irisan timun
• Kemangi
• Sambal tomat atau sambal terasi
• Kerupuk
Cara membuat nasi bakar teri
1. Tumis bumbu, bawang merah serta cabe merah hingga harum.
2. Tambahkan air (atau santan kelapa), daun salam, serai, teri medan, gula pasir dan penyedap rasa sambil diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan beras Maknyuss, aduk sampai meresap dan merata, tutup wajan lalu masak dengan api kecil, kurang lebih selama 30 menit hingga matang.
4. Matikan kompor, diamkan selama ± 20 menit.
5. Bagi adonan sesuai kebutuhan, tata di daun pisang, bungkus seperti lontong lalu kunci dengan tusuk gigi/lidi.
6. Selanjutnya panggang ± 3 menit atau hingga matang, agar cepat dan praktis gunakan saja wajan anti lengket untuk membakarnya.
Selesai sudah cara membuat Nasi Bakar Teri Medan, sajikan menu ini selagi hangat agar menambah kelezatan. Yuuuuum, pastinya semua anggota keluarga bakalan suka deh!
Sumber gambar: resepdapurumami.blogspot.com