Biasanya, masyarakat hanya akan menentukan kualitas beras dari wujud dan warnanya saja. Beras yang bentuknya bagus dan berwarna putih adalah beras terbaik, apalagi kalau harganya murah. Duh, padahal bisa saja beras tersebut tidak sehat karena diolah menggunakan zat-zat yang dilarang.
Lalu muncul pertanyaan “Bagaimana sih cara mengetahui kualitas beras yang baik?” nah, untuk mengetahui kualitas atau mutu beras yang baik, dapat dilihat di SNI (Standar Nasional Indonesia) 6128 : 2008 tentang beras. Isinya berupa persyaratan mutu dan keamanan pangan.
Standar mutu beras SNI terdiri atas dua jenis persyaratan, yaitu:
1. Persyaratan umum
Pada persyaratan umum, ada beberapa hal yang harus dipenuhi mengenai mutu beras, di antaranya: Beras harus bebas hama dan penyakit, beras harus bebas bau apek/asam/bau asing lainnya, dan beras tidak boleh tercampur dengan dedak dan bekatul. Bukan hanya itu, beras juga wajib bebas dari bahan kimia yang membahayakan dan merugikan konsumen. Beras juga dilarang menggunakan zat pewangi, zat pemutih dan zat pelicin kalau mau lolos SNI.
2. Persyaratan khusus
Sedangkan untuk persyaratan khusus, pemantauan akan dilakukan dari derajat sosoh beras. Untuk mutu terbaik dan mutu kedua derajat sosoh 100 persen, dan kualitas medium 95 persen. Kadar air antara 14-15 persen dan butir patah untuk mutu terbaik tidak boleh lebih dari 5 persen. Untuk beras mutu terbaik butir menir, butir kuning, benda asing dan butir merah harus nol persen.
Nah, pada SNI 6128:2008 tentang beras, terdapat rekomendasi untuk menjamin keamanan pangan, yaitu harus melewati pengujian kemungkinan adanya cemaran logam berat dan residu pestisida. Tentunya tidak semua unsur harus diuji kandungannya pada laboratorium, hanya unsur pestisida utama yang biasa dipakai di lahan petani.
Beras maknyuss sendiri telah lolos berbagai pengujian yang telah dilakukan di laboratorium, kini beras Maknyuss sudah mendapatkan logo SNI. Pastinya, beras Maknyuss juga aman untuk dikonsumsi, karena beras Maknyuss mengedepankan kepuasan konsumen dengan memberikan beras kualitas terbaik 🙂
