Berbicara tentang Kota Solo rasanya belum lengkap jika belum membahas nasi liwet. Hidangan yang satu ini memang sangat legendaris dan disukai banyak orang. Tak cuma orang Solo, masyarakat dari daerah lain di Indonesia juga banyak yang menyukai nasi liwet.

Asal Mula Kata Liwet
Nama nasi liwet ternyata berasal dari kata “liwet” yang merupakan teknik memasak dengan api kecil agar nasi terasa lebih pulen. Selanjutnya, nasi liwet dan hidangan pelengkapnya akan disajikan pada alas daun pisang yang memiliki aroma khas.

Resep Mudah Nasi Liwet dengan Rice Cooker
Kini, tidak perlu repot-repot memasak nasi liwet dalam waktu lama. Manfaatkan saja rice cooker untuk membuat nasi liwet yang tak kalah istimewa. Yuk segera mempraktikkan resep nasi liwet berikut ini :

Bahan resep :

1. 500 gr beras Maknyuss
2. 2 batang sereh yang dimemarkan
3. 1 ruas lengkuas yang dimemarkan
4. 2 lembar daun salam
5. Garam
6. Penyedap rasa
7. Minyak untuk menumis
8. Air secukupnya
9. Daun pisang yang sudah dibersihkan

Bahan-bahan yang diiris :

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. Cabai merah atau cabai rawit, jumlahnya sesuai selera

Pelengkap :

1. Suwiran opor ayam
2. Sambal labu siam (sayur labu siam yang dimasak dengan santan)
3. Telur pindang
4. Santan kental yang sudah dimasak hingga matang (areh)

Cara Membuat :

1. Cucilah beras Maknyuss hingga bersih kemudian tiriskan.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci ke rice cooker.
3. Tumislah semua bahan-bahan yang sudah diiris dengan sedikit minyak goreng, Tumis hingga bumbu-bumbu tersebut matang dan harum.
4. Campurkan bumbu yang sudah ditumis dengan beras di dalam rice cooker. Tambahkan air secukupnya, garam, penyedap rasa, sereh, dan daun salam.
5. Nyalakan rice cooker dan tunggulah hingga proses menanak nasi selesai.
6. Sajikan nasi liwet yang sudah matang dalam keadaan masih hangat. Tatalah nasi dengan bahan-bahan pelengkapnya di atas piring yang sudah dialasi daun pisang.

Terbukti kan kalau membuat nasi liwet khas Solo ternyata sangat mudah. Tinggal memanfaatkan rice cooker, keinginan untuk menyantap nasi liwet pun bisa segera diwujudkan. Selamat memasak!