Ibu pasti udah enggak asing lagi dengan kerupuk jenar. Kerupuk jenar adalah kerupuk berbahan dasar nasi yang biasa dihidangkan saat hajatan, lebaran, atau acara-acara syukuran di daerah Jawa Barat.

Kerupuk ini sangat memungkinkan dibuat dari sisa nasi, lho. Apalagi kalau nasinya dari Beras Maknyuss, dijamin bakalan renyah deh. Ikuti cara membuatnya, yuk!

Bahan:

• 275 gram nasi putih dari Beras Maknyuss (1 piring nasi)
• 3 buah bawang putih (biar berasa saja)
• 1/2 sdt ketumbar bubuk (1/4 sdt ketumbar butiran)
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt garam
• secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata lalu kukus kurang lebih 15 menit.
2. Tumbuk nasi panas-panas dengan memakai cobek yang dibungkus plastik wrap (pakai plastik untuk batu es juga bisa), agar tidak lengket, bulat-bulatkan lalu masukkan ke rice cooker agar tetap hangat, sehingga menjadi mudah dipipihkan.
3. Taruh di atas talenan yg dialasi plastik wrap. Bagian atas dan bagian bawahnya diapit dengan plastik wrap.
4. Tekan dengan talenan untuk mendapatkan bentuk pipih yang rata, karena kalau pakai rolling pin hasilnya terlalu tebal, tidak sama dan repot.
5. Jemur seharian hingga kering. Setelah itu tinggal digoreng.

Kerupuk jenar tinggal digoreng dan siap dihidangkan untuk tamu yang datang.